A birtokközpont épülete magában foglalja a modern, gravitációs elvű présházat, az irányított erjesztésre szolgáló tartályteret és a külön álló fahordós erjesztő teret. A borok érlelése egy tufába vájt, 500 hordó befogadó képességű érlelő pincében történik, 500, 220 és 136 literes tölgyfahordókban. A palackozás is helyben, az épületen belül kialakított modern palackozó egységben történik. Az ültetvény bemutatása: A birtok ültetvényeinek teljes területe jelenleg 45 hektár, mely a Tolcsva-Peres hegy délnyugati lejtőin, a Felhegy-Zsákos hegy déli lejtőin és az ezeket összekötő Diókút-völgyben telepített szőlőkből áll. Az ültetvényeken kívül a birtokhoz tartozik még fél hektárnyi szilvafa, két hektárnyi birsalmafa ültetvény, valamint további 47, 5 hektár erdős-mezős terület, melynek egy része még szőlőtelepítésre alkalmas (pl. a Peres-, az Eresztvény-, valamint a Pinczeszer-dűlők). A Béres Szőlőbirtok olyan hagyományosan ismert és elismert dűlőket zár határai közé, mint a Barkóczi-, Aranyka-, Herczeg- és a Lőcse-dűlő.
Ez utóbbi nevét Lőcse felvidéki szabad királyi városról kapta, mivel háromszáz évvel ezelőtt e terület Lőcse város tulajdonát képezte. A birtok borai: A Béres Szőlőbirtok borai között megtalálhatóak fiatalos, üde, könnyed borok, és testes, karakteres tételek egyaránt. Frissítő, könnyed borai a Furmint, Sárgamuskotály, a Hárslevelű, a Tokaji Cuvée, az Édes Sárgamuskotály és az Édes szamorodni. Ezek olyan kifinomult, izgalmas, reduktív technológiával készült borok, melyeket ebédhez, vacsorához és baráti összejövetelekhez egyaránt ajánlunk. A birtok fiatalos, különleges cuvée borai a birtokon termő szőlőfajták házasításából születtek: a tüzes Naparany, a légies Holdezüst és a késői szüreletésű, bájos Magita, amely egy erdőbényei legenda főhősének nevét viseli. A történelmi, 500 éves dűlőkről származó, dűlőszelektált, kiemelkedő minőségű, prémium száraz Béres borok teljes szépségében mutatják meg a szőlőfajták és az erdőbényei talaj kiváló, egyedi adottságait és a kifinomult borkészítési technikát.
ffsc-chamber.com, 2024